We use cookies to make your experience of using our website better. To comply with the e-Privacy Directive we need to ask your consent to set these cookies.

Employers

Vegan Sous Chef, Utrecht

col-narrow-left   

Location:

Utrecht, Netherlands 

Job Category:

Hospitality

Salary:

€2,200.00 - €2,800.00

EU work permit required:

Yes
col-narrow-right   

Job Reference:

INSL15423_1571565608

Job Views:

16

Posted:

20.10.2019

Expiry Date:

04.12.2019
col-wide   

Job Description:

Wil jij samen met de Chef aan het roer staan van deze dynamische operatie? Heb jij passie voor vers & biologisch en wil je enkel werken met plantaardige producten en daarmee hoogwaardige gerechten maken? Ben je daarnaast in staat samen met je team een grote operatie te runnen? Dan ontvang ik graag jouw CV!

Dit restaurant is het grootste plant-based restaurant van Europa. Ze hebben ruim 100 zitplaatsen en een mooi terras. Alle gerechten worden bereid met verse, ambachtelijke producten. Samen met de Chef zul je zeggenschap hebben in het wisselende menu waar je je creativiteit in kwijt kunt. Je zult de rechterhand worden van de Chef en in zijn afwezigheid zul jij eindverantwoordelijke in de keuken zijn.

Als Vegan Sous Chef geef je operationeel leiding binnen deze plantaardige keuken, daarnaast houdt jij je bezig met:

* Het uitdragen van het groene concept van het restaurant;
* Het kostenplaatje van de keuken, zowel personeel- als foodcost;
* Contact met leveranciers en het op peil houden van de voorraad;
* Het ontwikkelen van recepten en processen;
* Werven, selecteren en inwerken van nieuw personeel;
* Zorg dragen voor structuur, netheid en hygiëne voor en achter de schermen volgens HACCP code.

Voor de rol van Vegan Sous Chef bij dit restaurant in Utrecht bieden wij een salaris tussen de €2200,- en €3000,- bruto per maand. Dit is afhankelijk van kennis en ervaring. Daarnaast heb je inspraak in uitvoering en beleid van het restaurant. Je zult ook de mogelijkheid krijgen om jezelf te ontwikkelen door middel van trainingen en cursussen.

Job Requirements:

Als Vegan Sous Chef voldoe je aan de volgende eisen: * Leidinggevende ervaring in de keuken (minimaal 2 jaar); * Passie voor de plantaardige keuken; * Afgeronde koksopleiding; * SVH-diploma; * Ervaring met inslag- en personeelsbudgetten en kunt hier strak op sturen; * Fulltime beschikbaar (ook in het weekend); * Proactief en oog voor detail; * Collegiale en motiverende instelling; * Verantwoordelijkheid nemend en dragend; * Stressbestendig.
Company Info
independent recruiters


comments powered by Disqus