We use cookies to make your experience of using our website better. To comply with the e-Privacy Directive we need to ask your consent to set these cookies.

Employers

Sous chef met ambitie, Rotterdam

col-narrow-left   

Location:

Rotterdam, Netherlands 

Job Category:

Hospitality

Salary:

€2,000.00 - €3,000.00

EU work permit required:

Yes
col-narrow-right   

Job Reference:

INDM12826_1528901611

Job Views:

12

Posted:

13.06.2018

Expiry Date:

28.07.2018
col-wide   

Job Description:

Wij zijn op zoek naar een ambitieuze Sous-chef, voor een Rotterdams restaurant op topniveau. Een concept bedacht en ondersteund door één van de bekenste sterrenchefs van ons land. In de slechts 3 jaar tijd dat het restaurant bestaat, heeft het al meerdere malen bewezen bij de top van Nederland te horen. Zo hebben zij onder andere een vermelding in de Lekker 500 en een Bib Gourmand op hun naam staan. Kun jij dit niveau aan, of beter nog, til jij het naar een nóg hoger plan? Dan ontvang ik graag je CV en een motivatie waarom juist jij de 2e man/vrouw van dit prachtige restaurant moet worden!

Wij zijn op zoek naar een ambitieuze Sous-chef, voor een Rotterdams restaurant op topniveau. Een concept bedacht en ondersteund door één van de bekenste sterrenchefs van ons land. In de slechts 3 jaar tijd dat het restaurant bestaat, heeft het al meerdere malen bewezen bij de top van Nederland te horen. Zo hebben zij onder andere een vermelding in de Lekker 500 en een Bib Gourmand op hun naam staan. Kun jij dit niveau aan, of beter nog, til jij het naar een nóg hoger plan? Dan ontvang ik graag je CV en een motivatie waarom juist jij de 2e man/vrouw van dit prachtige restaurant moet worden!

In de functie van Sous-Chef ben jij de rechterhand van de chef. Uiteindelijk ben jij degene die deze overneemt bij afwezigheid en de eerste die in aanmerking komt om het stokje van de chef over te nemen. Wat vragen we van jou?:

* De dagdagelijkse leiding aan een team van 10 tot 15 gemotiveerde Chef de Parties en leerlingen;
* Het ondersteunen van de chef in het ontwikkelen van nieuwe gerechten en opmaak/presenteerwijzen;
* Het begeleiden en opleiden van leerlingen, om ze dezelfde passie en toewijding bij te brengen als die je zelf hebt;
* Het coördineren van het keukenteam qua roosters en taakverdeling;
* Het constant op zoek zijn naar verbetering in processen en nieuwe trends.

Er worden dagelijks topprestaties van jou en je team verwacht, uiteraard staat daar wat tegenover:

* Een salaris gebaseerd op jouw ervaring en scholing van tussen de € 2.750,- en € 3.000,- bruto per maand;
* De vrijheid om met jouw (culinaire) ideeën aan de slag te gaan en verbeteringen en verdieping aan te dragen;
* Een ruime productiekeuken met daarin de alle apparatuur en benodigdheden en een halfopen keuken in het restaurant;
* Een team van goed geschoolde koks tot je beschikking;
* Een bedrijfscultuur waarin veel aandacht en budget is voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.

Job Requirements:

Uiteraard wordt er nogal wat van je verwacht om in aanmerking te komen voor deze functie. Waar zijn we nu precies naar op zoek?: * Je hebt ervaring met het werken als Sous-Chef in een restaurant van een vergelijkbaar niveau; * Je hebt energie, enthousiasme en passie voor twee en kan anderen hierin meenemen; * Je bent creatief, georganiseerd en als leidinggevende geef jij het goede voorbeeld; * Je bent net zo goed met je koksmes als met je rekenmachine; * Voor jou staat de gast voorop en je ziet uitzonderingen en dieetwensen als een uitdaging.
Company Info
independent recruiters


comments powered by Disqus